Le Bois Du Cerf Blanc - Domaine Vico

Le Bois Du Cerf Blanc från vinregionen Korsika visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I doften uppvisar detta vita vin från Domaine Vico allehanda akacia, citron och päron. Som om detta inte redan vore imponerande, tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som mineraler.

Detta franska vin övertygar med sin rättframma torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna fransman naturligtvis trots all torrhet med en ypperlig balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig, tät och sidenmjuk textur. I avslutet begeistrar detta vita vin från vinregionen Korsika slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av citron och akacia.

Vinifiering av Le Bois Du Cerf Blanc från Domaine Vico

Detta balanserade vita vin från Frankrike vinifieras av druvsorten Vermentino. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Domaine Vico Le Bois Du Cerf Blanc

Drick detta vita vin från Frankrike helst väl kylt vid 8–10 °C som passande vin till pumpagratäng, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Domaine Vico