Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Med Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Det visar en underbart lysande, gyllengul färg. I doften uppvisar detta vita vin från Domaine Vico allehanda apelsiner, akacior och citroner. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i betong, ytterligare aromer som mineral och lime.

Detta franska vin smakar behagligt torrt. Det har tappats på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta välbalanserade vita vin underbart sidenmjuk, köttig och tät. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Korsika övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Genovèse. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Domaine Vico användes endast förstklassigt druvmaterial. Efter handskörd kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i betong vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Domaine Vico (H)Emera Blanc från Domaine Vico

Detta vita vin från Frankrike bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kåldolmar, omelett med lax och fänkål eller laxpanna med potatis.

• Fler produkter från Domaine Vico