Luccicante Vermentino Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

Luccicante Vermentino Colline Di Levanto från vinregionen Ligurien visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I doften presenterar detta vita vin från Cà du Ferrà allt från citroner, gröna äpplen och persikor. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom mineraltoner genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto presenterar sig för vinvännen härligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin härligt krispig och fyllig. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinregionen Ligurien slutligen med en fin längd. Återigen visar sig nyanser av persika och grönt äpple. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de av vulkansten och lera dominerade jordarna.

Vinifiering av Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Vermentino. För detta härligt balanserade, druvrena vin från Cà du Ferrà användes endast felfritt skördat druvmaterial. I Ligurien växer de rankor som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och vulkansten. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Luccicante Vermentino Colline Di Levanto harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Luccicante Vermentino Colline Di Levanto från Cà du Ferrà

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som accompanjemang till kokos-lime-fiskcurry, sparrissallad med quinoa eller spaghetti med kapris-tomatsås.

• Fler produkter från Cà du Ferrà