Bonazolae Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

I glaset visar Bonazolae Colline Di Levanto från huset Cà du Ferrà en lysande ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas bjuder detta vitvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av akacia och jasmin, avrundade av ginst.

Cà du Ferrà Bonazolae Colline Di Levanto framstår för njutaren behagligt torr. Detta vitvin ter sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vitvin härligt krispig. Finalen hos detta vitvin från vinregionen Ligurien övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Bonazolae Colline Di Levanto från Cà du Ferrà

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Bonazolae Colline Di Levanto från Cà du Ferrà är druvorna Albarola, Bosco och Vermentino. I Ligurien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och vulkansten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen mognar vinet under några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Cà du Ferrà Bonazolae Colline Di Levanto

Detta italienska vitvin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som accompagnemang till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, purjolökstortilla eller stekt öring med ingefära och päron.

• Fler produkter från Cà du Ferrà