Vermentino Elba Solis - Mola

Vermentino Elba Solis från vinodlingsregionen Toscana visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I doften bjuder detta vita vin från Mola på allehanda citroner och persikor. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, dessutom mynta/citronmeliss och citronskal.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta fylliga och krispiga vita vin på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av citron och persika. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Vermentino Elba Solis från Mola

Detta balanserade vita vin från Italien är framställt av druvsorten Vermentino. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Rankorna borrar här sina rötter djupt i sandjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Vermentino Elba Solis harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Vermentino Elba Solis från Mola

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som accompagnemang till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Mola