Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Den fatlagrade Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo från vinodlingsregionen Abruzzerna visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Den första doften av Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo smickrar med toner av grönt äpple, mirabeller och citroner. De fruktiga anslagen i buketten får sällskap av toner från fatlagringen, såsom ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo förtjusar med sin raklinjigt torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsötma. Det rör sig här om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar denna italienare med en utsökt balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig och köttig. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Abruzzerna, närmare bestämt från Abruzzo DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo från Torre Dei Beati

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Trebbiano. För detta ovanligt balanserade, druvrena vin från Torre Dei Beati användes endast det bästa druvmaterialet. I Abruzzerna växer stockarna som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo ytterligare i 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Torre Dei Beati Di-Vèrto Trebbiano D'Abruzzo

Detta vita vin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Torre dei Beati