Vernaccia Di San Gimignano Rialto - Cappella Sant'Andrea

Med Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i vinglaset. Där avslöjar det en underbart tät, gyllengul färg. Den första doften av Vernaccia Di San Gimignano Rialto visar toner av mirabeller, grönt äpple och moget äpple. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mynta/citronmeliss.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som – trots all torrhet – naturligtvis förtjusar denna italienare med en utsökt balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig anslag av mirabell och moget äpple.

Vinifiering av Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Vernaccia. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Cappella Sant'Andrea skördades endast felfritt skördeuttag. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Vernaccia Di San Gimignano Rialto harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 12 månader.

Matrekommendation till Vernaccia Di San Gimignano Rialto från Cappella Sant'Andrea

Upplev detta ekologiska vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till omelett med lax och fänkål, grönsaksgryta med pesto eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Cappella Sant'Andrea