Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella - Cappella Sant'Andrea

Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella från vinodlingsregionen Toscana visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Uthälld i ett vitt vinglas bjuder detta vitvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av apelsin och citron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta italienska vin förtjusar med sin raklinjigt torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmar förstås denna italienare trots all torrhet med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vitvin härligt krispig och fyllig. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av apelsin och citron.

Vinifikation av Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella

Detta balanserade vitvin från Italien vinifieras ekologiskt av druvsorten Vernaccia. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer några månaders lagring på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella från Cappella Sant'Andrea

Avnjut detta ekologiska vitvin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till spaghetti med yoghurt- och mynta-pesto, kokos-lime-fiskcurry eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Cappella Sant'Andrea