Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano DOCG - Panizzi

När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. I glaset visar detta vita vin från Panizzi aromer av grapefrukt, guava, viol, mango och stjärnfrukt, kompletterat med pepparkakskrydda, kakaobönor och kanel. Panizzi Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano har en elegant torr smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta friska och sammetslena vita vin är balanserat och komplext och presenterar sig på gommen. I avslutningen glädjer detta vita vin från vinodlingsregionen Toscana med betydande längd. Återigen finns det inslag av lila och akacia. I eftersmaken kommer mineralnoter från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Panizzi Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano

Den balanserade Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Vernaccia. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och lera. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat för Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano från Panizzi

Drick detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till citronchilikyckling med bulgur, thailändsk gurksallad eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

Utmärkelser för Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano från Panizzi

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta vita vin från Panizzi också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa

• Vinum - 16,5 poäng
• Vinum - 16,5 poäng

• Fler produkter från Panizzi