Fiano Quartara Colli Di Salerno - Lunarossavini

Fiano Quartara Colli Di Salerno från Lunarossavini i Kampanien visar i det svirlade glaset en lysande, gyllengul färg. Hälld i ett vitt vinglas erbjuder detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av citron, mirabelle, grönt äpple och moget äpple, avrundade av mynta/citronmeliss som lagringen på träfat bidrar med.

På gommen startar Fiano Quartara Colli Di Salerno från Lunarossavini behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta balanserade vitvin underbart krispig och köttig. I avslutet imponerar detta vin från vinregionen Kampanien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och citron. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Fiano Quartara Colli Di Salerno från Lunarossavini

Detta balanserade vitvin från Italien vinifieras av druvsorten Fiano. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinstockarna sänder här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Fiano Quartara Colli Di Salerno harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 12 månader.

Matrekommendation till Fiano Quartara Colli Di Salerno från Lunarossavini

Upplev detta vitvin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till kåldolmar, pasta med stekta korvköttbullar eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Lunarossavini