Léne Salina Bianco - Salvatore D'Amico

I glaset avslöjar det ekologiskt producerade Léne Salina Bianco från Salvatore D'Amico en ljus gyllengul färg. Doften av detta vita vin från Sicilien förför med inslag av grönt äpple, moget äpple, citron och mirabelle. Om vi spårar aromen ytterligare kommer mynta / melissa in i spelet.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balans trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig och köttig textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Sicilien, närmare bestämt från Sicilia DOC, imponerar slutligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska aspekter av jordarna som domineras av sand och vulkanisk sten.

Vinification of the Salvatore D'Amico Léne Salina Bianco

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Malvasia delle Lipari. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Salvatore D'Amico. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sand och vulkanisk sten. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Léne Salina Bianco fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Serveringsförslag för Léne Salina Bianco by Salvatore D'Amico

Detta italienska vita vin njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, grönsallad med rödbetor eller kålroulader.

• Fler produkter från Salvatore D'Amico