Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

I glaset visar Salina Bianco Tenuta Valdichiesa från Salvatore D'Amico en ljus gyllengul färg. Den första näsan av Salina Bianco Tenuta Valdichiesa avslöjar nyanser av persikor, moget äpple och citroner. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som vanilj.

Detta vin glädjer med sin raka torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Sicilien på en vacker längd. Återigen finns det inslag av persika och moget äpple. I avslutningen kommer mineraltoner från de vulkaniska bergsdominerade jordarna in.

Vinifiering av Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Det balanserade Salina Bianco Tenuta Valdichiesa från Italien är en cuvée, ekologiskt vinifierad från druvsorterna Malvasia delle Lipari, Catarratto och Inzolia. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av vulkanisk sten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till en mängd olika rätter. Det passar perfekt till grönsaksgryta med pesto, spagetti med yoghurt-myntpesto eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Salvatore D'Amico