Poiano - Curto

Den eleganta Poiano från huset Curto flödar in i glaset med en ljus gyllengul färg. Hällt i ett vitt vinglas visar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av citron, grapefrukt och akacia, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta köttiga och friska vita vin är balanserat och mångskiktat och presenterar sig på gommen. I avslutningen gläder detta vita vin från vinodlingsregionen Sicilien äntligen med en vacker längd. Återigen dyker inslag av citron och akacia upp.

Vinifiering av Curto Poiano

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Inzolia. För detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Curto skördades endast obefläckade druvor. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Serveringsförslag för Curto Poiano

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till fiskcurry med kokos och lime, purjolökssoppa eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Curto