Poiano - Curto

Den eleganta Poiano från huset Curto rinner med lysande guldgult in i glaset. Upphälld i ett vitvinsglas visar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av citron, grapefrukt och akacia, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta italienska vin utmärker sig genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis socker. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta fylliga och krispiga vitvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vitvin från vinodlingsregionen Sicilien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av citron och akacia.

Vinifikation av Curto Poiano

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Inzolia. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Curto skördades endast felfritt druvmaterial. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Curto Poiano

Njut av detta vitvin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, purjolökssoppa eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Curto