Riesling Italico Collio - Klanjscek

Den eleganta Riesling Italico Collio från Klanjscek rinner med lysande platinalgul färg ner i glaset. Buketten hos detta vita vin från Friuli–Julienien övertygar med nyanser av grönt äpple, persika och citron. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mineraltoner.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en finstämd balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig och fyllig. Finalen hos detta vita vin från vinregionen Friuli–Julienien utmärker sig slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Klanjscek Riesling Italico Collio

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Welschriesling. För detta underbart balanserade druvrena vin från Klanjscek har endast felfritt skördad frukt använts. I Friuli–Julienien växer de stockar vars druvor ger detta vin på jordar av lera. Efter handskörd kommer druvorna snabbt in i vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt stål och stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Riesling Italico Collio i ytterligare 5 månader på ekfat.

Matrekommendation till Riesling Italico Collio från Klanjscek

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som accompanjerande vin till grönsaksgryta med pesto, pumpagratäng eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Klanjscek