Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé - Domaine de la Baume

Les Vignes d'Héloise Pinot Noir Rosé från vinodlingsregionen Languedoc avslöjar sig i en ljus jordgubbsrosa i glaset. Detta franska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart ungdomliga och framstående toner av päron, kvitten, nashipäron och äpplen. Dessa får sällskap av inslag av solvärmd sten och skogsgolv.

I gommen öppnar Les Vignes d'Héloise Pinot Noir Rosé från Domaine de la Baume underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I gommen är texturen i detta balanserade rosévin underbart köttig. I avslutningen bjuder detta unga vin från vinodlingsregionen Languedoc på en härlig längd. Återigen finns det inslag av päron och äpple.

Vinifiering av Les Vignes d'Héloise Pinot Noir Rosé från Domaine de la Baume

Grunden för det balanserade Les Vignes d'Héloise Pinot Noir Rosé från Languedoc är druvor från druvsorten Pinot Noir. Druvorna till detta rosévin från Frankrike skördas när de är perfekt mogna för att bevara sina aromer, särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen. Efter handskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Les Vignes d'Héloise Pinot Noir Rosé fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Domaine de la Baume Les Vignes d'Héloise Pinot Noir Rosé

Detta franska vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5-7°C. Det är ett perfekt komplement till grönsakssallad med rödbetor, wokade grönsaker med fisk eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Domaine de la Baume