Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC - Ippolito

Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC förför med sin djupa, rubinröda färg som lovar både elegans och fyllighet. I näsan utvecklar detta vin ett mångfacetterat bouquet av mogna mörka frukter, såsom saftiga körsbär och svarta vinbär. Dessa fruktiga aromer smälter harmoniskt samman med fina kryddnoter av vanilj och en aning svartpeppar, som ger det en subtil komplexitet. I gommen visar sig Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC med en sammetslen textur som stöds av väl integrerade tanniner. Den är fruktig och kraftfull, med toner av mörk choklad och en aning rök som ger en djup dimension till hela smakupplevelsen. Eftersmaken är lång och bestående, åtföljd av eleganta och harmoniska noter som inbjuder till fortsatt njutning.

Vinifikation av Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC från Ippolito

Vindruvorna för Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC kommer från utvalda lägen i regionen Cirò, som är särskilt känd för sina exceptionella klimatiska förhållanden. Det milda medelhavsklimatet erbjuder idealiska förutsättningar för odlingen av Glera och Cabernet Sauvignon-druvorna. Druvorna växer på sandiga, kalkhaltiga jordar som bidrar till utvecklingen av rika aromer.

1. Skörden sker för hand för att kunna selektera de fullt mogna druvorna vid optimal tidpunkt. Efter skörden presses druvorna försiktigt.

2. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål för att på bästa sätt bevara de fruktiga aromerna. Under denna process sker även en maceration som intensifierar vinets färg och struktur.

3. Den efterföljande lagringen i högkvalitativa ekfat bidrar till vinets komplexitet. Denna fatlagring ger Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC sina fina trä- och kryddnoter som rundar av smakupplevelsen.

Maträttsförslag till Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC från Ippolito

Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC harmoniserar fantastiskt med en mängd olika rätter. Dess kraftfulla struktur och uttalade aromer gör den till en idealisk följeslagare till:

• Grillad oxfilé med rosmarinkartofler
• Vilt, som rådjur eller fasan, i en kryddig sås
• Intensiva pastarätter med bolognese eller ragù baserat på tomater
• Modna ostar, särskilt Pecorino eller Parmigiano-Reggiano

För en särskilt smakfull upplevelse rekommenderar vi att dekantera vinet lätt för att ge det tillräckligt med luft att andas. Njut av Liber Pater Rosso Classico Superiore Cirò DOC som en perfekt avslutning på en lyckad kväll eller som en stilfull komplement till festliga tillfällen.

• Fler produkter från Ippolito