Lugana DOC - Zenegaglia

I glaset skimrar Lugana DOC - Zenegaglia i en klar halmgul färg med fina, silverglänsande reflexer. I doften utvecklas en elegant arom av saftig vingårdspersika, frisk citron och en hint av rostad mandel. Subtila blommiga toner och en fin mineralisk känsla ger djup och spänning.

På gommen visar vinet en torr, precis profil. Den livliga, fint integrerade syran bär de fruktiga aromerna av persika och citrus, medan den diskreta mandeltonen rundar av eftersmaken. Texturen upplevs som mjuk, kroppen medelfyllig, strukturen klar och rak. Tanninerna spelar en knappt märkbar roll i bakgrunden, fokus ligger på fräschör, frukt och mineralitet.

Druvsorten Trebbiano från det traditionsrika området Lugana DOC i Venetien präglar karaktären hos detta vin. Samspelet mellan klimat, jordar och sjöinfluenser ger vinet dess utmärkande stil med doftrik näsa och stram men harmonisk syra.

• Ursprung: Venetien, underregionen Lugana DOC, Italien
• Druvsort: 100 % Trebbiano
• Färg: klar halmgul med ljusa reflexer
• Aromer: mandel, persika, citron, blommiga nyanser
• Smak: torr, fruktfokuserad, mineralisk
• Alkoholhalt: 13,0 Vol%

1. Doft: intensiv frukt, fin nötig ton, subtila blominslag
2. Gom: frisk struktur, saftig syra, harmonisk längd
3. Eftersmak: klar, citrusfrisk, med delikat mandelton

Sammanfattningsvis uppstår ett vin med modern, precis stil som förenar lätthet med uttryck. Lugana DOC - Zenegaglia passar utmärkt som ett elegant vitt vin för finsmakare som uppskattar klarhet, fräschör och aromatisk precision.

Framställning av Lugana DOC från Zenegaglia

Druvorna till Lugana DOC från Zenegaglia kommer från noggrant utvalda lägen i DOC-regionen Lugana, på den södra stranden av Gardasjön i Venetien. Det milda klimatet, präglat av sjön, ger soliga dagar och svala nätter, vilket stödjer en långsam och jämn mognad av Trebbiano-druvorna. Varma vindar från sjön möter här svalare luftströmmar från föralperna och skapar balans i mognaden.

Jordarna i denna region består huvudsakligen av kalkhaltig lera med hög mineralhalt. Denna struktur lagrar fukt och håller vinstockarna stabila även under torra perioder. Samtidigt får vinet sin typiska, diskreta mineralitet, som märks särskilt på gommen.

Skörden sker noggrant och selektivt, så att endast aromatiskt fullt mogna druvor når källaren. En varsam handskörd med små lådor förhindrar skador på bären och bevarar de känsliga fruktaromerna. Därefter kommer druvorna snabbt till pressen, där en skonsam pressning äger rum.

Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Låga jäsningstemperaturer bevarar det fina, friska aromspektrumet av persika, citron och mandel. Lagringen på sin fina jäst under flera veckor ger vinet extra krämighet och djup utan att överlagra klarheten och fräschören.

Vinmakarens stil bygger på precision, elegans och druvtypicitet. Ekfat hålls medvetet i bakgrunden eller används inte alls, så att frukt, ursprung och mineralitet står i fokus. Vinframställningen sker med stor omsorg, så att varje årgång speglar terroiren i Lugana-området.

Rekommendationer för avnjutning av Lugana DOC - Zenegaglia

Lugana DOC - Zenegaglia passar mycket bra till det lätta, medelhavsinspirerade köket. Dess fräschör, den klara frukten och den diskreta mandeltonen ackompanjerar skaldjur, fiskrätter och ljusa förrätter med elegans.

• Idealisk till grillad fisk, fina skaldjur och carpaccio på lax
• Harmonisk till grönsaksantipasti, sparrisrätter och lätta pastavarianter
• Passar väl till milda getostar och färskostspecialiteter

Som aperitif inleder vinet stilfulla kvällar på terrassen eller ackompanjerar sociala stunder med vänner. Vid festliga tillfällen, som familjehögtider eller eleganta middagar, sätter Lugana DOC - Zenegaglia en fin men tydlig accent. Även till vardags ger det medelhavskänsla i glaset och lyfter okomplicerade stunder av njutning.

Den ideala serveringstemperaturen ligger kring 8 till 10 grader Celsius. En väl kyld flaska framhäver den friska citrusfrukten, medan mandeltonen och den fina krämigheten visar sig tydligare vid något högre temperatur. Ett smalt, tulpanformat vitvinsglas stödjer vinets aromatiska profil optimalt.

För lagring lämpar sig en sval, mörk plats med konstant temperatur. Under de första åren efter skörden visar vinet sin mest fruktiga, livliga sida. En kort flaskmognad ger extra harmoni och rundar av strukturen. På så sätt uppstår ett vitt vin som både ger spontan glädje och vid medveten provning visar upp hela sitt aromatiska spektrum.

• Fler produkter från Zenegaglia