Le Civaie Lugana DOC - Monte Zovo

I glaset visar Le Civaie Lugana från Monte Zovo en klart ljusgul färg. Detta druvrena italienska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av persikor, grönt äpple och akacia. Därtill kommer nyanser av ytterligare frukter.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med 4,6 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en förfinad balans. Aroma kräver ju inte nödvändigtvis socker. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta lätta vita vin på gommen. Tack vare den välavvägda fruktsyran smickrar Le Civaie Lugana gommen med en mjuk känsla utan att sakna fräschör. Finalen på detta vita vin från vinregionen Veneto, närmare bestämt från Lugana DOC, utmärker sig slutligen genom en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de sand- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Monte Zovo Le Civaie Lugana

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Trebbiano. För detta underbart balanserade druvrena vin från Monte Zovo har endast felfritt druvmaterial använts. I Veneto växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av lera och sand. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Monte Zovo Le Civaie Lugana

Upplev detta vita vin från Italien bäst lätt kylt vid 11–13°C som följeslagande vin till kokos-lime-fiskcurry, grönsakssallad med rödbetor eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Monte Zovo