Lugana DOC - Antiche Terre

I glaset presenterar sig Lugana från Antiche Terre i en lysande ljusgul färg. I doften visar detta vita vin från Antiche Terre inslag av mango, ananas, papaya, rosor och violer. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnad i rostfritt stål, även skogsbottenton och solvarm sten.

Detta torra vita vin från Antiche Terre är idealiskt för vinälskare som föredrar viner knastertorra. Lugana kommer detta mycket nära, då den har vinifierats med endast 3,5 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta välbalanserade vita vin genom en oerhört krispig och silkig textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Lugana gommen med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta vita vin från vinregionen Veneto, närmare bestämt från Lugana DOC, övertygar slutligen med en god eftersmak.

Vinifiering av Antiche Terre Lugana

Detta vin lägger tydligt tonvikten på en druvsort, nämligen Trebbiano. För detta härligt balanserade druvrena vin från Antiche Terre har endast det bästa druvmaterialet använts. Vid optimal mognad skördas druvorna till Lugana uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snarast möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Antiche Terre Lugana

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till ugnsbakade paket med fårost, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Antiche Terre