Manus Lagrein Riserva DOC - Weingut Ritterhof

Den Manus Lagrein Riserva DOC kännetecknas av en intensiv, djupt röd färg som är typisk för druvan Lagrein. Den mörkröda nyansen återspeglar vinets täthet och kraft. Redan i doften utvecklas ett förföriskt aromspel som sträcker sig från kryddig kanel till fina toner av mörka bär. Dessa kompletteras av inslag av körsbär, plommon och en fin, jordig mineralitet som är karakteristisk för regionen Trentino-Sydtyrolen. Buketten upplevs som komplex och mångfacetterad, där kryddtonerna elegant förenas med fruktiga inslag. Smakmässigt är Manus Lagrein Riserva DOC torrt och samtidigt sammetslent, vilket ger en behaglig och långvarig upplevelse i gommen. Tanninerna är mjukt integrerade och bidrar till en harmonisk struktur som bärs upp av en märkbar friskhet. Balansen mellan kraft och elegans gör detta rödvin till en uttrycksfull representant för Gamla världen.

Typiska sensoriska kännetecken för Manus Lagrein Riserva DOC omfattar:

1. Rika aromer av kanel och fina kryddor som skänker värme och djup.
2. Saftiga toner av mörka bär, särskilt körsbär och plommon, som bidrar med fruktighet och friskhet.
3. Jordiga nyanser som för tankarna till jorden i Alto Adige/Sydtyrolen och framhäver ursprunget.
4. En sammetslen munkänsla med smidig textur som avrundar upplevelsen.
5. En kraftfull men balanserad struktur, understödd av en torr och lång avslutning.

Vinifiering av Manus Lagrein Riserva DOC från Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC har sitt ursprung i det välrenommerade odlingsområdet Alto Adige/Sydtyrolen, där Lagrein-druvorna växer på de soliga sluttningarna i Trentino-Sydtyrolen. Weingut Ritterhof, med säte i Kaltern, satsar på traditionella och samtidigt precisa vinframställningsmetoder för att lyfta fram terroirens särprägel. Druvorna skördas för hand för att enbart använda mogna druvor. Detta säkerställer optimal aromutveckling och en fin tanninstruktur.

Efter den selektiva skörden bearbetas druvorna omedelbart. Skalmacerationen och jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara de karakteristiska aromerna av kanel, körsbär och plommon. Därefter lagras vinet på stora ekfat, vilket bidrar till att de sammetslena tanninerna utvecklas särskilt väl. Lagringen pågår i flera månader och bidrar till mognad och komplexitet. Korkförslutningen bevarar friskheten och möjliggör en långsam, harmonisk utveckling i glaset. Alkoholhalten på 14,5 volymprocent bidrar till Manus Lagrein Riserva DOC:s fyllighet och djup utan att kännas påträngande.

Resultatet är en druvren Lagrein som tydligt bär Weingut Ritterhofs prägel och förkroppsligar Gamla världens stil i en modern tolkning. Tack vare den omsorgsfulla vinifieringen har Manus Lagrein Riserva DOC en lagringspotential på upp till 12 år, vilket gör det möjligt för vinälskare att följa dess utveckling under lång tid.

Matrekommendationer till Manus Lagrein Riserva DOC från Weingut Ritterhof

Manus Lagrein Riserva DOC är ett vin som passar särskilt väl till smakrika och intensiva rätter. Dess sammetslena textur och kryddiga kanelaromer harmonierar utmärkt med kraftfulla maträtter som också har djup och struktur. Detta rödvin är idealiskt som ackompanjemang till smakrika kötträtter och kryddiga specialiteter från alpområdet.

• Grillat nötkött eller lamm, till exempel lammkotletter med örter
• Vilt, exempelvis hjortstek med lingonsås
• Pasta med svampragu eller smakrika såser, till exempel en tryffelgräddsås
• Vällagrad hårdost, exempelvis lagrad parmesan eller pecorino
• Rustika rätter från det sydtyrolska köket, till exempel Schlutzkrapfen med ostfyllning
• Smakrik pizza med kryddig topping som salami eller stark peperoni

Den idealiska serveringstemperaturen på 15 till 18 grader Celsius främjar utvecklingen av de komplexa aromerna i Manus Lagrein Riserva DOC. På så sätt kan du njuta av vinet på bästa sätt och uppleva dess mångfacetterade struktur fullt ut. Tack vare sin balanserade karaktär passar detta rödvin både för njutningsfulla stunder på tu man hand och för festliga tillfällen.

• Fler produkter från Weingut Ritterhof