Marzemino - Vallarom

Med Vallarom Marzemino kommer ett förstklassigt ekologiskt rödvin i glaset. Det erbjuder en underbart ljus, rubinröd färg. Den första näsan av Marzemino visar anteckningar av violer. De fruktiga aspekterna av buketten får sällskap av kanel och mandel.

Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade röda vin underbart sammetslen, köttig och tät. På slutet glädjer detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige äntligen med sin vackra längd. Tips av violer dyker upp igen. I avslutningen ansluter mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Marzemino från Vallarom

Detta balanserade röda vin från Italien är ekologiskt vinifierat från druvsorten Marzemino. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Serveringsförslag för Marzemino från Vallarom

Upplev detta ekologiska rödvin från Italien tempererat vid 15-18°C till ankbröst med sockerärtor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller ossobuco.

• Fler produkter från Vallarom