Merlot trocken - Bretz

I glaset visar Merlot från Bretz en lysande purpurröd färg. Buketten hos detta rödvin från Rheinhessen imponerar med aromer av svarta körsbär, plommon, morellokörsbär och blå plommon. Följer vi aromatiken vidare framträder, främjat av eklagringen, ekträ, cigarrlåda och rostad barrique.

Bretz Merlot fascinerar genom sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, trollbinder denna tyska vin med en finstämd balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen textur. I eftersmaken imponerar denna unga vin från vinodlingsregionen Rheinhessen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av morellokörsbär och svarta körsbär. I avslutet tillkommer också mineraliska toner från de mergel- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Bretz Merlot

Detta balanserade rödvin från Tyskland framställs av druvsorten Merlot. I Rheinhessen växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av sand och mergel. Efter handskörd transporteras druvorna snarast möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Merlot under några månader harmonisera vidare på sin fina jästfällning. Efter att vinet har färdigställts harmoniseras Merlot varsamt.

Matrekommendation till Bretz Merlot

Drick detta rödvin från Tyskland idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ledsagande vin till bräserad kyckling i rödvin, ossobuco eller spaghetti med kapris-tomatsås.

• Fler produkter från Weingut Bretz