Nardelli Diamant Negroamaro - Targaro

Der Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro präsentiert sich mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe von einzigartiger Brillanz. Seine Farbe erinnert an kostbares Granat, die im Licht lebhaft funkelt und sich majestätisch im Glas zeigt. Dies ist ein Meisterwerk aus Apulien, das die charakterstarke Rebsorte Negroamaro kunstvoll in Szene setzt. Intensive und vielschichtige Aromen betören sofort die Sinne. Saftige dunkle Waldfrüchte wie schwarze Johannisbeeren, reife Brombeeren und schwarze Kirschen entfalten sich harmonisch. Hinzu gesellen sich facettenreiche Noten von Dörrpflaumen, eine Spur Wacholder und dezente Anklänge von Veilchen. Ein Hauch von Lorbeer, schwarzer Pfeffer und feinste Röstaromen aus Kakao und Mokka sorgen für Spannung und Tiefe. Am Gaumen begeistert der Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro mit großem Schmelz und ausgewogener Textur. Dicht und samtig schmiegt sich der Wein an den Gaumen, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure und festen Tanninen. Im Mund überzeugen ausgesuchte Aromen von Rumtopf, Heidelbeeren und Sauerkirschen, durchzogen von feinen Noten schwarzen Tees und schwarzer Oliven. Im beeindruckenden Finale klingen die dunklen Fruchtnuancen nach und verweben sich mit mineralischen Akzenten und zarten Nuancen von Vanille und Tabak. Das Ergebnis ist ein eleganter, vollmundiger und komplexer Wein, der mit seinem langen Nachhall echte Klasse beweist. Kernige Würze, subtiler Kräuterton und ein Hauch von Zedernholz machen den Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro zu einem Verführer für anspruchsvolle Genießer und Liebhaber südlicher Rotweinkultur. Das sinnliche Zusammenspiel von Frucht, Würze und Tiefe begeistert vom ersten bis zum letzten Schluck.

Vinifikation des Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro

Der handwerkliche Anspruch zeigt sich bereits im Weinberg: Die Rebstöcke für den Nardelli Diamant Negroamaro gedeihen in den sonnenverwöhnten Lagen Apuliens auf kargen, kalkhaltigen Böden. Die Weinberge profitieren von optimalen Klimabedingungen – heißen Tagen und kühlen Nächten. So bewahren die Trauben ihre Balance zwischen intensiver Frucht und erfrischender Frische. Die Reben sind teilweise über 30 Jahre alt und liefern aufgrund ihres Alters konzentrierte, extraktreiche Beeren. Die Ernte erfolgt traditionell per Hand, um nur makelloses, optimal gereiftes Lesegut zu selektieren. In sorgfältiger Handarbeit gelangen die Trauben in kleine Kisten und werden schnellstmöglich in die Kellerei transportiert. Die Maischegärung erfolgt temperaturgesteuert in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromen und die satte Farbe aus den Schalen zu extrahieren. Langsame, schonende Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 24 bis 26 Grad Celsius erlaubt die Entwicklung komplexer Frucht und feiner Tannine. Nach der Gärung wird der Wein behutsam von der Maische getrennt. Für die Harmonie von Frucht und Struktur sorgt der behutsame Ausbau: Ein Teil des Weines reift mehrere Monate im Edelstahltank, während ein anderer Teil in kleinen Barrique-Fässern aus französischer Eiche lagert. Hier nimmt der Nardelli Diamant Negroamaro seine dezenten Röstaromen und die seidigen Tannine an, die den Wein veredeln. Vor der Abfüllung wird der Wein assembliert, wodurch ein faszinierendes Gesamtbild aus Frucht, Würze und samtigem Charakter entsteht. Abschließend reift er mehrere Wochen auf der Flasche und kann so seine Aromenvielfalt voll entfalten. 1. Strenge Auslese und Handlese der Trauben 2. Temperaturkontrollierte Gärung zur Aromaerhaltung 3. Ausbau im Edelstahltank und Barrique für Tiefe und Komplexität 4. Feinabstimmung durch Assemblage und Flaschenreifung • Maximale Sorgfalt im Weinberg • Nachhaltige Bewirtschaftung und traditionelle Methoden • Kunstvolle Vinifikation für authentischen Charakter • Fein balancierte Integration von Holz und Frucht

Speiseempfehlungen zum Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro

Der Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro ist der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Seine kraftvolle Struktur und der vollmundige Geschmack harmonieren ideal mit aromatischen Gerichten, die ihren Ursprung in der mediterranen Küche haben. Entdecken Sie, wie der charakterstarke Wein Ihre Speisen in neue Genusswelten hebt. Ob zu gegrilltem Fleisch, deftigen Schmorgerichten oder würzigen Pastakreationen – dieser Wein unterstreicht vollmundig den Charakter der Speisen. Besonders zu Rinderschmorbraten, Lammkarree mit mediterranen Kräutern oder Ossobuco entfaltet der Wein sein köstliches Potenzial. Die reichhaltigen Fruchtaromen und die subtile Würze ergänzen auch Wildgerichte, wie Hirschragout oder Rehkeule mit dunkler Sauce, auf geniale Weise. Erleben Sie einen Genuss der Extraklasse zu herzhaften Ofengerichten wie Lasagne al Forno oder Parmigiana di Melanzane. Reife, italienische Hartkäse wie Pecorino oder Provolone bieten die perfekte Bühne für den ausdrucksstarken Charakter des Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro. Auch Pizza mit würziger Salsiccia, getrüffelte Gnocchi oder Auberginen-Risotto sind ideale Partner für diesen eleganten Tropfen. 1. Rinderschmorbraten mit Rosmarin 2. Lammkarree mit Thymian und Knoblauch 3. Lasagne Bolognese oder Auberginen-Bake 4. Rehkeule mit Wacholdersauce • Mediterrane Fleischgerichte • Schmorgerichte mit dunkler Sauce • Gereifte, würzige Käsesorten • Vegetarische Aufläufe mit Pilzen und Aubergine Der Nardelli Diamant Negroamaro von Targaro offenbart seine ganze Magie, wenn Sie ihn zu passenden Speisen servieren. Lassen Sie sich verführen von Harmonie, Raffinesse und einem langen Nachklang, der jeden Genießer schwärmen lässt. So wird jedes Dinner zu einem besonderen Erlebnis und der Wein entfaltet seine ganze Klasse – Glas für Glas.

• Fler produkter från Targaro