Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC - Carlo Botter

I glaset avslöjar Marchese di Borgosole Salice Salentino från Carlo Botter en ljuslila färg. Näsan på detta Carlo Botter-rödvin visar alla typer av blåbär, björnbär, svarta vinbär och mullbär. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som bokrök, ek och brunt bröd.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 3,5 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta sammetslena rödvin presenterar sig balanserat och mångfacetterat i gommen. Med sin livliga fruktsyra är Marchese di Borgosole Salice Salentino underbart fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Apulien, närmare bestämt från Salice Salentino DOC, fängslar slutligen med en betydande efterklang.

Vinifiering av Marchese di Borgosole Salice Salentino från Carlo Botter

Detta balanserade röda vin från Italien är tillverkat av druvsorterna Malvasia Nera och Negroamaro. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 6 månaders mognadslagring på ekfat.

Matrekommendation för Carlo Botter Marchese di Borgosole Salice Salentino

Detta italienska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till bräserad kyckling i rött vin, fyllda paprikor eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Casa Vinicola Carlo Botter