Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT - Tenuta San Giaime

Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT är ett sannerligen ädelt vin från den berömda regionen Sicilien. Den djupt rubinröda färgen fascinerar redan vid första ögonkastet. Aromerna utvecklar sig med en fängslande komplexitet. De bygger på mogna röda frukter som påminner om saftiga körsbär och vilda vinbär. Därtill kommer subtila örtnyanser och en mild kryddighet som för tankarna till en aning peppar och choklad. Smaken är fyllig och harmonisk. Tanninerna är mjuka och eleganta, vilket ger vinet en len avslutning. Smakprofilen avrundas av toner av torkade örter och fina blommor som skänker upplevelsen en spännande friskhet.

Med varje klunk upplever man Siciliens sol. Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT förenar tradition och modernitet på ett perfekt sätt.

Vinifiering av Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT från Tenuta San Giaime

Kvaliteten hos Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT börjar redan i vingården. Druvorna kommer från omsorgsfullt skötta vingårdar, belägna på bästa lägen på Siciliens vulkaniska jordar. Skörden sker för hand för att endast välja ut de bästa och mest mogna druvorna. Denna omsorg säkerställer att bara de bästa druvorna används i vinifieringen.

Vinifieringen sker på traditionellt sätt. Efter skonsam pressning jäses druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar. Detta gör att fruktaromerna kommer helt till sin rätt. En skalmaceration ser till att tanninerna extraheras optimalt. Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT lagras därefter under några månader på franska ekfat. Detta ger vinet en fin textur och eleganta nyanser.

Lagringen på trä ger vinet en extra dimension. Det utvecklar då aromer av vanilj och kola som avrundar smakupplevelsen.

Matrekommendationer till Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT från Tenuta San Giaime

Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT är en sann följeslagare till maten. Det harmonierar utmärkt med olika rätter. Särskilt passar:

1. 1. Grillat kött, t.ex. oxfilé eller lamm.
2. 2. Långkokta grytor, till exempel osso buco.
3. 3. Aromatisk pasta, som pasta med tomat- och basilkasås.
4. 4. Lagrat hårdost, såsom pecorino eller Parmigiano Reggiano.

Vinet passar också särskilt bra till medelhavsrätter. Prova det till en pizza med färska ingredienser eller en mustig ratatouille. Dess fruktiga och kryddiga arom kompletterar rätterna optimalt. Servera Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT vid en temperatur på 16–18 °C för att uppleva hela buketten.

• Kryddiga grillrätter
• Mustiga gratänger
• Köttiga grytor
• Vegetariska pastakreationer

Avnjut Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT tillsammans med vänner och familj. Det berikar varje festlighet och gör varje kväll till en särskild upplevelse.

• Fler produkter från Tenuta San Giaime