Poggio Ameno Colli Euganei - Quota 101

Med Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i det välpolerade vinglaset. Där visar det upp en härligt tät, purpurröd färg. I doften bjuder detta rödvin från Quota 101 på allehanda hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även röda vinbär och lakrits.

Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei framstår för vinentusiasten som härligt torrt. Detta rödvin ter sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. Kraftfullt och komplext visar sig detta sammetslena, täta och köttiga rödvin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Veneto slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Detta kraftfulla rödvin från Italien framställs ekologiskt av druvsorterna Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. I Veneto växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter den manuella skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finklassen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till ossobuco, fyllda paprikor eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Quota 101