Primitivo di Manduria DOP - Cantina Ionis

Den Primitivo di Manduria DOP imponerar med sin djupröda färg som påminner om mogna körsbär. I näsan utvecklas förföriska aromer av mörka bär, såsom björnbär och plommon, kombinerade med mjuka nyanser av kryddor och choklad. I gommen visar sig vinet fylligt och runt. Taninerna är mjuka och eleganta, vilket leder till en harmonisk druppupplevelse. En fin kryddighet och en aning vanilj rundar av smakupplevelsen. Eftersmaken är långvarig och lämnar en hint av frukt. En äkta smakupplevelse för vinälskare!

Vinifikation av Primitivo di Manduria DOP från Cantina Ionis

Vindruvorna till Primitivo di Manduria DOP odlas i den soliga regionen Apulien, där klimatet erbjuder optimala förhållanden för odling av denna druvsort. Druvorna plockas noggrant för hand för att säkerställa att endast de bästa frukterna väljs ut. Efter skörden följer en skonsam avstammning och krossning av druvorna.

Jäsningen sker i temperaturstyrda rostfria ståltankar, vilket gör att de fruktiga aromerna bevaras på bästa sätt. Efter jäsningen lagras vinet i flera månader i ekfat. Detta ger det sin komplexa struktur och de tilltalande trätonerna. Den avslutande mognaden sker på flaska innan vinet går till försäljning. Så når Primitivo di Manduria DOP sin fulla potential.

Matrekommendationer till Primitivo di Manduria DOP från Cantina Ionis

Primitivo di Manduria DOP är en verklig njutning till en mängd olika rätter. Här är några rekommendationer:

1. Grillad lammfilé med rosmarin.
2. Oxfilé med en mustig rödvinsås.
3. Kryddig pasta med en bolognese-sås.
4. Moden hårdost, som parmesan eller pecorino.
5. Chokladdesserter, som en mörk mousse.

Den harmoniska föreningen av frukt och krydda i Primitivo di Manduria DOP gör att den är den perfekta följeslagaren till dessa kulinariska upplevelser. Låt dig förtrollas av vinets smakvariation och njut av varje klunk!

• Passar utmärkt till mustiga rätter.
• Idealisk för festliga tillfällen eller mysiga kvällar.
• En njutning för äkta vinälskare.
• Perfekt som present till vänner och familj.
• Väl lagringsbar – kan avnjutas även år senare.

• Fler produkter från Cantina Ionis