Prosecco DOC Rosé Brut - Carpenè-Malvolti

Proseccon från Carpenè Malvolti i den fina rosé-varianten fascinerar med sin förtrollande färg, som skiftar mellan ljus laxrosa och intensivt lysande hallonröd. Denna ovanliga nyans uppstår genom den lyckade kombinationen av druvsorterna Glera och Pinot Nero, som är typisk för den karaktärsfulla Proseccon från Carpenè Malvolti. I doften utvecklas en förförisk bukett av friska jordgubbs- och hallonaromer, ackompanjerad av spritsig grapefrukt som ger vinet dess livliga fräschör. Denna fruktiga aromatik skapar en omisskännlig sinnlighet som begeistrar både vänner av lätta mousserande viner och kännare av krävande cuvéer. I smaken visar sig Proseccon från Carpenè Malvolti torr med klassisk brut-struktur. Den övertygar med en exakt mineralitet och en elegant syra som fräschar upp gommen och dröjer sig kvar länge.

Denna kvalitet gör Proseccon till en mångsidig följeslagare som utmärker sig genom sin omisskännliga balans mellan fruktighet och fräschör. Kombinationen av jordgubbiga och citrusfriska toner, kompletterad av diskreta florala nyanser, skapar en unik smakupplevelse som överraskar dig på nytt med varje klunk. Den harmoniska föreningen av Glera och Pinot Nero ger vinet dess specifika karaktär och gör det till en utmärkt representant för Prosecco DOC Rosé mousserande viner från Venetien.

Typiskt för den sensoriska upplevelsen av Proseccon från Carpenè Malvolti är följande egenskaper:

1. Den gnistrande roséfärgen, som genast fångar blicken och utlovar elegant högtidlighet.
2. Ett friskt och livligt aromspel med dominerande hallon- och jordgubbstoner, avrundat av en tydlig grapefruktton.
3. Det finporiga skummet, som förmedlar aromerna perfekt och skapar en behaglig munkänsla.
4. En smakmässig balans mellan den livliga syran och den diskreta fruktsötman i brut-stil.
5. Ett långt och rent avslut, som begeistrar med sin diskreta mineralitet.

Vinifikation av Proseccon från Carpenè Malvolti

Odlingsområdena för Proseccon från Carpenè Malvolti ligger på de solsköna kullarna i Venetien, precis inom det skyddade Prosecco DOC–delområdet. Här mognar druvorna under idealiska klimatförhållanden som säkerställer en optimal aromutveckling. Druvsorterna Glera och Pinot Nero väljs ut och skördas med stor omsorg för att garantera bästa möjliga kvalitet. Glera-druvorna bidrar med fräschör och lätthet, medan Pinot Nero ger den karakteristiska roséfärgen och den fruktiga aromen.

Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet för varsam bearbetning. För vinifikationen av Proseccon från Carpenè Malvolti används den traditionella Charmat-metoden, där den andra jäsningen äger rum i stora trycktankar. Denna teknik bevarar fräschören och de fruktiga tonerna som är oumbärliga för ett livligt mousserande vin. Cuvéen utformas som brut, alltså med låg restsockerhalt, vilket understryker den eleganta och torra karaktären.

Utbyggnaden sker under strikt kontrollerade temperaturer för att bevara den fina aromprofilen. Lagringen under tryck stödjer utvecklingen av den fina perlagen som ger denna Prosecco dess spritsiga och animerande kvalitet. Avslutningsvis filtreras vinet varsamt och tappas på flaska, så att den naturliga fräschören och den mångfacetterade aromen bevaras. Distributören Carpenè Malvolti garanterar därmed högsta kvalitetsstandarder, som återspeglar traditionen och passionen hos denna historiska producent.

Matrekommendationer till Proseccon från Carpenè Malvolti

Proseccon från Carpenè Malvolti är en mångsidig följeslagare till en mängd olika rätter. Dess livliga syra och fruktiga toner harmonierar särskilt väl med lätta och friska rätter. Den lämpar sig utmärkt som aperitif, men också som följeslagare till delikata förrätter samt fin fisk och fågel. Använd den också vid livliga tillfällen då ett elegant mousserande vin kompletterar menyn perfekt.

• Färska skaldjur, såsom räkcocktail eller grillade pilgrimsmusslor med citron­smör
• Lätta sallader med citrusdressing och rostade pinjenötter
• Carpaccio på nöt med parmesan och rucola
• Asiatiska rätter med lätt hetta, såsom sushi eller thaisallad
• Klassiska antipasti med prosciutto, melon och oliver
• Mörka fågelrätter, till exempel grillad kycklingbröstfilé med örter
• Lätt pasta med skaldjur eller färska tomater

Denna stilfulla Prosecco från Carpenè Malvolti ger varje rätt en fräsch och elegant ton. Dess fruktighet och livliga fräschör gör den till det perfekta valet för gemytliga stunder och festliga tillfällen, där kvalitet och njutning står i centrum. Ta chansen att upptäcka en Prosecco med omisskännlig karaktär och stor drickglädje.

• Fler produkter från Carpenè-Malvolti