Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

I glaset lyser Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi i en klar, glänsande halmgul färg med fina, ihållande bubblor. Moussen känns elegant och precis, och bubblornas uppstigning visar på en anmärkningsvärd finess. Redan vid den första snurrningen stiger en intensiv men fint vävd aromatik fram.

I doften utvecklas en uttrycksfull bukett av saftigt grönt äpple, mogen päronfrukt och friska citrusnoter. Fina inslag av lime och grapefruktskal möter nyanser av rostade mandlar och en antydan av brioche. En subtil mineralisk ton ger doften spänst och djup.

I munnen visar sig denna Franciacorta stram, precis och samtidigt krämig. Den finbubbliga kolsyran lägger sig silkeslent på tungan, och brut-karaktären understryker den torra, raka stilen. Frukt av grönt äpple, päron och citrusfriskhet smälter samman med en fin mandelton och diskreta jästtoner. Avslutningen är lång, klar och saltmineraliskt accentuerad.

Syrastrukturen är frisk och livlig, men harmoniskt integrerad, medan texturen i munnen utstrålar en elegant krämighet. Fina, knappt märkbara tanniner från Pinot-Nero-komponenten ger ytterligare grepp och struktur. Vinets stil känns sportig, dynamisk och precis, perfekt anpassad till Race-Ducati-konceptet.

• Färg: lysande halmgul, fin perlage
• Doft: grönt äpple, päron, citrus, mandel, subtil jäst
• Smak: torr, stram, krämig, mineraliskt efterspel
• Stil: dynamisk, rak, elegant

Cuvéen förenar Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero från Lombardiets kullar. Chardonnay bidrar med finess, friskhet och citruskrydda, Pinot Bianco tillför saftighet och krämighet, medan Pinot Nero ger struktur, djup och subtila röda fruktnoter i bakgrunden. Samspelet mellan dessa druvsorter ger denna Franciacorta komplexitet och spänning.

1. Chardonnay – ryggrad, friskhet, citrus och elegans
2. Pinot Bianco – saftighet, krämighet och harmonisk fyllighet
3. Pinot Nero – struktur, finess och längd i eftersmaken

Ursprunget i Franciacorta, Lombardiets välrenommerade mousserande vindistrikt, präglar tydligt vinets karaktär. Samspelet mellan klimat, jordmån och hantverk leder till ett mousserande vin med en omisskännlig profil.

Framställningen av Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Druvorna till Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi kommer från noggrant utvalda lägen i Lombardiet, framför allt från hjärtat av Franciacorta. Närheten till Iseosjön ger milda temperaturer, balanserande vindar och en långsam, jämn mognad av druvorna. Varma dagar och svala nätter främjar en utpräglad aromatik och en tydlig friskhet.

Jordarna består huvudsakligen av morängrus, grus och kalk. Dessa mineralrika underlag ger god dränering och främjar vinrankor med ett djupt rotsystem. På så sätt uppstår en Franciacorta med tydlig struktur, definierad frukt och framträdande mineralitet.

Skörden genomförs med största omsorg och i flera omgångar, så att varje druvsort kan skördas vid optimal mognad. Endast felfria druvor når vinkällaren. Druvorna transporteras snabbt och varsamt till pressningen för att undvika oxidation och bevara hela den aromatiska potentialen.

Efter den varsamma pressningen sker den första jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar. En liten del av basvinerna lagras på den fina jästfällningen, vilket ger ytterligare djup och textur. Därefter sätter vinmakaren samman cuvéen av Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero med stor fingertoppskänsla för att uppnå den önskade, dynamiska profilen.

Den andra jäsningen på flaska enligt traditionell metod ger Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi dess fina, ihållande perlage. En längre lagring på jästfällningen skänker krämiga toner, fina briocheinslag och en elegant mousse. Efter degorgeringen får vinet en varsam dosage på brut-nivå, vilket understryker den strama, torra stilen.

Vinarbetet hos Contadi Castaldi bygger på precision, finess och tydliga linjer. Varje beslut i vinkällaren syftar till att skapa ett mousserande vin där frukt, friskhet och komplexitet förs samman i en spänningsfylld balans. Race-Ducati-etiketten förenar denna ambitiösa vinifiering med ett sportigt inspirerat, energiskt uttryck i glaset.

Serveringsförslag för Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Denna Franciacorta passar utmärkt som en karaktärsfull aperitif och ackompanjerar samtidigt många olika rätter med stor självklarhet. Den strama stilen, tillsammans med den krämiga texturen, förenas särskilt väl med fina förrätter och fiskrätter.

• Perfekt till ostron, pilgrimsmusslor och skaldjursfat
• Harmoniskt till sushi, sashimi och fint kryddade fisktartarer
• Stilfullt till vitello tonnato, carpaccio och lätta antipasti
• Elegant till getost, buffelmozzarella eller mild hårdost

Vid festliga tillfällen gör detta mousserande vin ett imponerande intryck: som välkomstdrink på bröllop, stilfulla mottagningar eller jubileer, liksom vid eleganta middagsbjudningar. Den dynamiska, finbubbliga karaktären passar också utmärkt till motorsportevenemang, racingkvällar eller alla stunder som ska få en sportigt elegant prägel.

För optimal njutning rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 6–8 °C. Vid denna temperatur utvecklas frukt, friskhet och de finaste jästtonerna i perfekt balans. Ett smalt mousserande vinglas eller en modern, tulpanformad flöjt förstärker upplevelsen av perlagen och bukettens koncentration.

I en välutrustad vinkällare utvecklar denna Franciacorta ytterligare komplexitet under några år. Flasklagringen fördjupar aromerna av brioche, mandel och mogen frukt, samtidigt som strukturen förblir elegant. Liggande, ljusskyddat och vid en jämn, sval temperatur bevarar vinet sin finess och intensitet fram till det perfekta njutningsögonblicket.

• Fler produkter från Contadi Castaldi