Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

Det eleganta Rêve Offida Pecorino från Velenosi glider in i glaset med en klar ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasets väggar. Doften av detta vita vin från Marche-regionen bjuder på nyanser av banan och ananas. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs kvast och vanilj till.

På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt smältande konsistens. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Marche, närmare bestämt från Offida DOCG, glädjer slutligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Velenosi Rêve Offida Pecorino

Detta balanserade vita vin från Italien vinifieras från druvsorten Pecorino. I Marche-regionen växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar gjorda av sand. Uppenbarligen bestäms Rêve Offida Pecorino också av mer än bara Offida DOCG-jorden. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse och presenterar sig som utomordentligt komplex. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Rêve Offida Pecorino ytterligare 24 månader på ekbarriquer.

Matrekommendation för Rêve Offida Pecorino från Velenosi

Drick detta vita vin från Italien väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till raketpenne, omelett med lax och fänkål eller kryddig curry med lamm.

• Fler produkter från Velenosi