Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

Den eleganta Rêve Offida Pecorino från Velenosi rinner med lysande ljusgult ner i glaset. När glaset svirlas kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glaskanten. Doften av detta vita vin från Marche begeistrar med nyanser av banan och ananas. Följer vi aromatiken vidare tillkommer ginst och vanilj.

På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krämig textur. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Marche, mer exakt från Offida DOCG, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Velenosi Rêve Offida Pecorino

Detta balanserade vita vin från Italien vinifieras av druvsorten Pecorino. I Marche växer stockarna som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Uppenbarligen präglas Rêve Offida Pecorino också av mer än bara jorden i Offida DOCG. Denna italienare kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som framträder utomordentligt komplext. Efter handskörd förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Rêve Offida Pecorino ytterligare i 24 månader på barriquer av ek.

Matrekommendation till Rêve Offida Pecorino från Velenosi

Drick detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till rucolapasta med penne, omelett med lax och fänkål eller en kryddig lammcurry.

• Fler produkter från Velenosi