Rosé Aurore - Jean Claude Mas

Rosé Aurore Jean Claude Mas från vinodlingsregionen Languedoc uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande jordgubbsrosa. Doften av detta rosévin från Languedoc förtrollar med inslag av plommon, svarta körsbär, lavendel och lilja. Det är den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta torra rosévin från Domaine Paul Mas är något för vinälskare som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. Rosé Aurore Jean Claude Mas kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 2,5 gram restsocker. I gommen är texturen i detta lättfotade rosévin underbart lätt och silkeslen. Med sin livliga fruktsyra är Rosé Aurore Jean Claude Mas underbart fräsch och livlig i gommen. I avslutningen bjuder detta rosévin från vinodlingsregionen Languedoc på en härlig längd. Återigen finns det inslag av violer och svarta körsbär. I eftersmaken kommer mineralnoter från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Aurore Jean Claude Mas Rosé

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Rosé Aurore Jean Claude Mas från Domaine Paul Mas är druvorna Cinsault, Garnacha och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Languedoc. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i betong vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

  Matrekommendation för Rosé Aurore Jean Claude Mas

Upplev detta rosévin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, potatispanna med lax eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas