Roter Bodenschatz Cuvée trocken - St. Antony

Roter Bodenschatz Cuvée från vinodlingsregionen Rheinhessen presenterar sig i en briljant skimrande karmosinröd i glaset. Med lite tid i glaset presenterar detta röda vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av plommon, pomelo, svarta körsbär och plommon, avrundade med kakaobönor, vanilj och mörk choklad.

På gommen öppnar Roter Bodenschatz Cuvée från St Antony behagligt torr, gripande och aromatisk. Det är torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades med endast 0,2 g restsocker. Med sin nuvarande fruktsyra är Roter Bodenschatz Cuvée fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen övertygar med sin vackra längd i avslutningen. Återigen dyker det upp inslag av citrongräs och pomelo.

Vinifiering av St. Antony Roter Bodenschatz Cuvée

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Roter Bodenschatz Cuvée från St. Antony är druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Saint Laurent. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Roter Bodenschatz Cuvée fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader....

Matrekommendation för Roter Bodenschatz Cuvée från St. Antony

Avnjut detta ekologiska rödvin från Tyskland vid en temperatur på 15-18°C som tillbehör till osso buco, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller kalvstek med bönor och tomater.

• Fler produkter från Weingut St. Antony