Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

Den kraftfulla Saint-Estèphe Cru Bourgeois från Château Le Crock rinner med tät purpurröd färg ner i glaset. När man svingar vinglaset avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga gardiner på glasets innersida. Den första doften av Saint-Estèphe Cru Bourgeois smickrar med toner av svarta vinbär och björnbär. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom choklad och blåbär.

Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och just därför charmar denna fransman, trots all torrhet, med en utsökt balans. Excellent smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Finalen av detta rödvin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Saint-Estèphe, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Eftersmaken ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Saint-Estèphe Cru Bourgeois från Château Le Crock

Grunden för det kraftfulla Saint-Estèphe Cru Bourgeois från Bordeaux är druvor av sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. I Bordeaux växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och grus. Saint-Estèphe Cru Bourgeois är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den Gamla världen. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Saint-Estèphe Cru Bourgeois uteslutande för hand utan användning av grova och lite selektiva maskiner. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Saint-Estèphe Cru Bourgeois ytterligare i 16 månader i barriquer av fransk ek.

Matrekommendation för Saint-Estèphe Cru Bourgeois från Château Le Crock

Denna fransman bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, pasta med stekta korvköttbullar eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Chateau Le Crock