Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese - Picchioni Andrea

Den lättfotade Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese från huset Picchioni Andrea flödar med glänsande rubinrött i glaset. I glaset presenterar denna röda vin från Picchioni Andrea aromer av svartvinbärsgelé, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. På gommen öppnar Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese från Picchioni Andrea underbart aromatiskt, fruktstarkt och balanserat. På gommen visar texturen av detta lättfotade röda vin sig underbart smörig. Avslutningen av detta vin från vinregionen Lombardiet imponerar slutligen med anmärkningsvärt eftersmak. Avslutningen förenas också av mineraliska inslag från kalkstensdominerade jordar.

Vinifikation av Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Detta eleganta röda vin från Italien tillverkas av druvsorterna Acolon, Barbera och Croatina. I Lombardiet växer druvorna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Druvorna för detta röda vin från Italien skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden förs druvorna omedelbart till källaren. Här sorteras de och varsamt krossas. Därefter sker jäsningen, i flaska, vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring på fin jäst i några månader, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Detta italienska röda vin bör helst avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin till fyllda paprikor, lammgryta med kikärter och torkade fikon eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Picchioni Andrea