Santenay Vieilles Vignes Rouge AOP - Domaine Paul Pillot

Santenay Vieilles Vignes Rouge från Domaine Paul Pillot i Bourgogne avslöjar en ljus, ljusröd färg i glaset. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan man uppfatta en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset presenterar detta röda vin från Domaine Paul Pillot aromer av svarta vinbär, hallon och jordgubbar, kompletterade med vanilj. Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. Detta sammetslena rödvin är balanserat och komplext i gommen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Bourgogne med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till hallon och svarta vinbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Det balanserade Santenay Vieilles Vignes Rouge från Frankrike är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Pinot Noir. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Uppenbarligen bestäms Santenay Vieilles Vignes Rouge också av mer än bara Cote d'Or-marken. Detta franska vin kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som är utomordentligt imponerande. Druvorna till detta röda vin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet .

Matrekommendation för Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Drick detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C till Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Domaine Paul Pillot