Sauvignon Collio - Ronco Scagnèt

Den eleganta Sauvignon Collio från Ronco Scagnèt rinner med lysande ljusgul färg ner i glaset. I glaset presenterar detta vita vin från Ronco Scagnèt aromer av citron, grönt äpple och krusbär, kompletterat med buxbom. Ronco Scagnèt Sauvignon Collio smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Utmärkt smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Friuli–Julien Venetien slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av krusbär och grönt äpple.

Vinifiering av Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Ronco Scagnèt användes endast felfritt skördat druvmaterial. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att denna avslutats kan Sauvignon Collio harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som följeslagare till pumpagratäng, potatispanna med lax eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Ronco Scagnèt