Shiraz Réserve Rödvin torr - Bergdolt-Reif & Nett

Den fatlagrade Shiraz Réserve rödvinsvinet från vindistriktet Pfalz visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Hållet lite snett avslöjar vinglaset en charmig grenat ton vid kanterna. När man svänger på vinglaset, visar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta rödvin från Pfalz förför med nyanser av surkörsbär och hallon. Om vi följer aromerna längre, tillkommer vanilj, rostat trä och mineraler.

Detta tyska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har tappats på flaska med 5,2 gram restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och förtrollar med sin finaste balans trots all torrhet. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. Vid smaken presenterar sig texturen av detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen och smörig. Genom sin framträdande fruktsyra visar Shiraz Réserve rödvinsvinet sig härligt friskt och livligt på gommen. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga vin från regionen Pfalz slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder inslag av surkörsbär och hallon. I efterklangen tillkommer också mineraliska toner från de lera- och lössjord som dominerar.

Vinifikation av Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve rödvinsvin

Det kraftfulla Shiraz Réserve rödvinsvinet från Tyskland är ett rent sortsvin, tillverkat av druvsorten Shiraz. I Pfalz växer vinstockarna, som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och löss. Efter handplockning transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här selekteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutningen får det kraftfulla Shiraz Réserve rödvinsvinet mogna i 18 månader i ekfat.

Matråd till Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve rödvinsvin

Detta rödvin från Tyskland passar perfekt till osssobuco, grönsaks-couscous med nötköttbullar eller Boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från Bergdolt-Reif & Nett