Silvaner Brut - Weingut Zur Schwane

Zur Schwane Silvaner Brut är ett förstklassigt veganskt mousserande vin. Det har en underbart ljus, ljusgul färg. Perlage av detta mousserande vin är vital och långvarig i glaset. Den första näsan av Silvaner Brut presenterar toner av svarta vinbär och ananas. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen är texturen i detta balanserade mousserande vin underbart sammetslen. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Silvaner Brut exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Franken, närmare bestämt från Volkach, är i slutändan övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av vingården Zur Schwane Silvaner Brut

Grunden för den balanserade Silvaner Brut från Tyskland är druvor från druvsorten Silvaner. I Franken växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på kalkstensjordar. Efter skörden transporteras druvorna till vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och krossas försiktigt. Nu följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har blandats lagras vinet i den klassiska flaskjäsningsprocessen. Weingut Zur Schwane Silvaner Brut mognar sedan i flaskan i flera månader och är slutligen disgorged.

Rekommenderad mat för Silvaner Brut från Weingut Zur Schwane

Detta tyska vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som tillbehör till kålroulader, purjolökstortilla eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Weingut Zur Schwane