Schwane Brut - Weingut Zur Schwane

Den eleganta Schwane Brut från vingården Zur Schwane skimrar i glaset med en ljus ljusröd. Bubblorna i detta mousserande vin är mycket fina och ihållande i glaset. Om du snurrar glaset kan du uppfatta en perfekt balans i detta mousserande vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar som vattnigt eller sirapigt eller likörliknande. Den första näsan av Schwane Brut presenterar nyanser av päron. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av honung.

Detta krämiga mousserande vin är balanserat och komplext i gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smeker Schwane Brut gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Franken, närmare bestämt från Volkach, glädjer äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av vingården Zur Schwane Schwane Brut

Den balanserade Schwane Brut från Tyskland är en cuvée, vegan vinifierad från druvsorterna Silvaner och Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Franken. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i kalkstensjordar. Efter den manuella skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av det slutliga mousserande vinet följer ytterligare åldring på grundval av klassisk flaskjäsning. Weingut Zur Schwane Schwane Brut mognar sedan i flaskan i flera månader och är slutligen disgorged.

Rekommenderad mat för Schwane Brut från Weingut Zur Schwane

Drick detta veganska mousserande vin från Tyskland mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett vin till purjolökstortilla, spenatgratäng med mandlar eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Weingut Zur Schwane