Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

Den fatlagrade Pinot Noir S från vinodlingsområdet Ahr har en klar ljusröd färg i glaset. När man snurrar vinglaset kan man se en perfekt balans i detta rödvin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. I glaset visar detta röda vin från Meyer-Näkel aromer av björnbär, mullbär, violer, svarta körsbär och svarta vinbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. På gommen börjar Spätburgunder S från Meyer-Näkel underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Vissa viner är torra, andra knastertorra. Detta rödvin tillhör de senare, eftersom det tappades på flaska med endast 0,2 g restsocker. På tungan kännetecknas detta balanserade rödvin av en otroligt tät textur. Pinot Noir S är fantastiskt fräsch och livlig i gommen tack vare sin koncentrerade fruktsyra. Detta röda vin från vinodlingsområdet Ahr övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det antydningar till mullbär och lavendel. I slutet kommer mineralnoter från skiffer och sandsten dominerade jordar.

Vinifiering av Meyer-Näkel Pinot Noir S

Den balanserade Spätburgunder S från Tyskland är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Ahr. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av skiffer och sandsten. Spätburgunder S är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Mognaden hos druvorna till detta vin gjort på Pinot Noir påverkas i hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Ahr trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 10 månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Meyer-Näkel Pinot Noir S

Upplev detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15-18 °C som ett passande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, citronchilikyckling med bulgur eller lammgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Weingut Meyer-Näkel