Sylvaner Eisacktal DOC - Villscheider

Det sylvaner Eisacktal från Villscheider från Trentino-Alto Adige visar i det snurrade glaset en lysande, ljusgul färg. I glaset visar denna vita vin från Villscheider aromer av mogen äpple, kompletterad med ytterligare fruktiga nyanser. Villscheider Sylvaner Eisacktal framstår för vinälskaren som mycket torr. Detta vita vin är aldrig grovskött eller fattigt, som man kan förvänta sig av ett vin. I munnen är texturen av denna balanserade vita vin underbart silkeslen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige med ett anmärkningsvärt långt slut. Återigen framträder antydningar av moget äpple.

Vinifikationen av Villscheider Sylvaner Eisacktal

Grunden till den balanserade Sylvaner Eisacktal från Trentino-Alto Adige är druvor av druvsorten Sylvaner. Vid perfekt mognad skördas druvorna för Sylvaner Eisacktal helt för hand, utan att använda slitande och knappt selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningstiden kan Sylvaner Eisacktal fortsätta att mogna på sin finmögel i 7 månader.

Användningsförslag för Villscheider Sylvaner Eisacktal

Detta vita vin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som ett sällskapsvin till potatispanna med lax, spenatgratäng med mandel eller pasta med grillkorvklossar.

• Fler produkter från Villscheider