Twentysix rosé - Bickel-Stumpf

Den lättfotade Twentysix rosé från huset Bickel-Stumpf rinner med en briljant färg ner i glaset. Doften av detta rosévin från Franken trollbinder med aromer av grapefrukt, pomelo, lime och morellkörsbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Bickel-Stumpf Twentysix rosé presenterar sig för vinälskaren angenämt torr. Detta rosévin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen. Bickel-Stumpf Twentysix rosé bjuder oss på gommen på en otroligt fruktbetonad smak, vilket naturligtvis också kan tillskrivas dess halvsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta lättfotade rosévin genom en oerhört lätt textur. Genom den måttliga fruktsyran smeker Twentysix rosé gommen med en behaglig känsla, utan att låta det saknas friskhet. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Franken slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av citron och grapefrukt. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Twentysix rosé från Bickel-Stumpf

Detta eleganta rosévin från Tyskland är cuvéat av druvsorterna Blauer Portugieser och Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Franken. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. När den perfekta fysiologiska mognaden har säkerställts skördas druvorna till Twentysix rosé uteslutande för hand, utan hjälp av grova och föga selektiva skördemaskiner. Efter skörden transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Twentysix rosé harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Twentysix rosé från Bickel-Stumpf

Detta tyska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följande vin till spaghetti med yoghurt–myntapesto, sparrissallad med quinoa eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Bickel-Stumpf