Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Med Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum hamnar ett förstklassigt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Där bjuder det på en underbart lysande, ljusgul färg. När man svirlar vinglaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I näsan avslöjar detta vita vin från Bodegas Pedro Escudero allehanda aprikoser, persikor och ananas.

Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum presenterar sig för vinälskaren angenämt torrt. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. Balanserat och mångfacetterat framträder detta krispiga vita vin på gommen. Tack vare den välavvägda fruktsyran smickrar Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum med en mjuk munskänsla utan att samtidigt sakna fräschör. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Kastilien - León slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av ananas och persika. I eftersmaken tillkommer också mineraliska noter från de av lera och sandsten dominerade jordarna.

Vinifikation av Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Verdejo. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Bodegas Pedro Escudero användes endast förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kastilien - León. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av sandsten och lera. Vindruvorna till detta vita vin från Spanien skördas, efter att optimal mognad säkerställts, särskilt snabbt och helst på morgonen för att bevara sina aromer. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål och i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum från Bodegas Pedro Escudero

Denna spanjor bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt-myntapesto, sparrissallad med quinoa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Bodegas Pedro Escudero