Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Med Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum kommer ett förstklassigt vitt vin in i det välpolerade vinglaset. Där har det en underbart klar, ljusgul färg. När man snurrar vinglaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. I näsan avslöjar detta Bodegas Pedro Escudero vita vin alla typer av aprikoser, persikor och ananas.

Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum är behagligt torr. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. Detta krispiga vita vin är balanserat och har flera lager i gommen. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. I avslutningen glädjer detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Castilla y León äntligen med bra längd. Återigen finns det antydningar av ananas och persika. I avslutningen tillkommer mineraltoner från de ler- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Verdejo. Endast förstklassigt druvmaterial användes för detta exceptionellt balanserade sortvin från Bodegas Pedro Escudero. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kastilien - León. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sandsten och lera. Druvorna till detta vita vin från Spanien skördas särskilt snabbt och helst på morgonen efter att ha säkerställt optimal mognad för att bevara deras aromer. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum från Bodegas Pedro Escudero

Detta spanska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som vin till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, sparrissallad med quinoa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Bodegas Pedro Escudero