Viognier Terroir d'Altitude - Fortant de France

Viognier Pays d'OC IGP Terroir de Collines från Fortant de France skimrar i glaset i en smörblommig gul och utvecklar en flerskiktad bukett med aromer av aprikoser, vinblommor och tropiska frukter.

Detta vita vin från Languedoc-regionen är rikt, mjukt och mjukt i gommen med toner av tropisk frukt som dröjer sig kvar länge.

Vinifiering för Viognier Terroir de Collines från Fortant de France 

Efter skörden får druvorna till denna viognier av en enda sort en särskild behandling: de rensas noggrant, presstrycket ökas gradvis och musten kommer regelbundet i kontakt med jästfällningen under 2 dagar. Detta säkerställer att druvornas aromatiska potential utnyttjas till fullo. Musten från de enskilda vingårdarna vinifieras sedan separat och lagras på franska ekfat för att göra dem ännu rikare och mjukare. Alla jäsningsprocesser utförs vid låga temperaturer så att inga aromatiska ämnen går förlorade och vinet behåller sin fräschör. 

Den 6 månader långa lagringen sker på jästfällningen med regelbunden omrörning. Efteråt provsmakas basvinerna och kombineras till en cuvée av en enda sort.

Matrekommendationer för Viognier Terroir de Collines från Fortant de France

Njut av detta torra vita vin till kryddiga rätter som en asiatisk fiskcurry eller tonfisktartar med mojo verde.

• Fler produkter från Fortant de France