11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG - Cantine San Marzano

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG är en sann njutning. Detta vin presenterar sig i en djup, rubinröd färg som väcker förväntan inför den första klunken. Aromerna är mångfacetterade och kommer fram redan vid öppnandet av flaskan. Rika nyanser av mogna körsbär och plommon förenas med kryddiga inslag av svartpeppar och en aning fin vanilj. Komplexitet tillförs också av bouqueten av torkade örter och en subtil jordighet.

I smaken avslöjar 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG en harmonisk balans mellan sötma och syra. Den intensiva fruktigheten smeker gommen och stöds av mjuka tanniner, som ger en rund och smidig eftersmak. Texturen är sammetslen och erbjuder en långvarig upplevelse. En aning choklad och rostade nötter rundar av smakkompositionen perfekt, vilket gör detta vin till en sann njutning vid särskilda tillfällen.

Vinifikation av 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG från Cantine San Marzano

Vinifikationen av detta utmärkta vin börjar i vingården. Druvorna kommer från det soliga odlingsområdet Manduria, som är känt för sina optimala förhållanden för Primitivo. Här njuter vinrankorna av mycket ljus och värme, vilket gör att druvorna kan utveckla sin fulla sötma och aromer.

Skörden görs för hand i små lådor för att bevara druvorna i bästa skick. Efter noggrant urval av de mogna druvorna sker jäsningen av musten. Detta äger rum i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Genom den alkoholhaltiga jäsningen utvecklas de kraftfulla aromerna. Därefter lagras vinet i högkvalitativa fat i flera månader för att ytterligare förfina sin komplexitet och struktur.

Sammanfattningsvis kan vinifikationen av 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG delas in enligt följande:

1. Odling av druvor under optimala solförhållanden
2. Handskörd av druvor i små lådor
3. Mustjäsning i temperaturkontrollerade rostfria tankar
4. Lagring i högkvalitativa ekfat

Matrekommendationer till 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG från Cantine San Marzano

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG imponerar inte bara som aperitif. Den harmoniserar utmärkt med en mängd olika rätter och förvandlar varje middag till en speciell upplevelse. Detta vin trivs med både mustiga rätter och söta desserter.

Rekommenderas:

• Oxfilé med en fin örtcrust
• Viltkött, som rådjur eller älg, med fruktiga såser
• Rika pastarätter med köttsås
• Desserter som chokladmousse eller röda frukter i kompott

Njut av 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG med en bit parmesan eller ett urval av fina ostar. Detta vin lyfter smakupplevelsen till en helt ny nivå och låter varje tugga blomma ut i full kraft. Ge dina festliga tillfällen en speciell glans med denna utsökta droppe!

• Fler produkter från Cantine San Marzano