Am Zollstock Chardonnay Erste Lage - Weingut Pfirmann

Am Zollstock Chardonnay Erste Lage von Weingut Pfirmann framstår i en ljus halmgul färg med gyllene reflexer som redan i glaset förutspår nästa njutningsresa. Näsan möts av ett intensivt bouquet av mogna päron, saftiga persikor och subtila antydningar av vitt blomstern-honung. Fina nyanser av grönt äpple, vanilj och ett diskret kryddigt inslag fulländar arombilden och ökar förväntningarna inför första klunken. I gommen utvecklas en slät vin med harmonisk balans mellan frukt och fräschör. Den visar en underbar krämighet, inbäddad i en livlig syra-struktur som ger vinet elegans och längd. De mångfacetterade aromerna speglar sig här och kompletteras av mjuka inslag av mandel och en antydan till mineralisk smörighet. Efter slutet är långvarigt, med en förförisk frukt och fin träkaraktär, som ger vinet djup och karaktär.

Vinifikation av Am Zollstock Chardonnay Erste Lage von Weingut Pfirmann

Druvorna till Am Zollstock Chardonnay Erste Lage von Weingut Pfirmann kommer från en handplockad enskild vingård, som tack vare sitt kalkrika jordlager och optimala höjd erbjuder bästa förutsättningar. Odlingen utförs med noggranna, naturnära metoder, där en balanserad samverkan mellan vinranka och natur bevaras. Den selektiva handskörden sker under de svala morgontimmarna för att bevara druvans fräschör och säkerställa en optimal grundkvalitet.

Vinifieringen börjar med en varsam pressning av druvorna, vilket möjliggör utvinning av endast de finaste mustdelarna. Därefter sker den långsamma jäsningen i små, temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, som bevarar de fruktiga aromerna. En del av vinet får vila i högkvalitativa franska ekfats, vars trästruktur bidrar med en diskret vanilj- och rostig aromatik. Den malolaktiska jäsningen ger en karakteristisk krämighet och fulländar smaken på ett harmoniskt sätt.

Under mognadsfasen rörs vinet regelbundet på sin finjästämassa, vilket ger det kropp och ökar komplexiteten. Detta skapar en balanserad struktur som lovar bästa dryckesglädje. Den slutgiltiga buteljeringen görs efter stränga kontroller, där endast viner av högsta kvalitet släpps.

Matrekommendationer till Am Zollstock Chardonnay Erste Lage von Weingut Pfirmann

Am Zollstock Chardonnay Erste Lage von Weingut Pfirmann passar utmärkt till en mängd olika rätter och ger variationsrika njutningsupplevelser. Den eleganta syra och den krämiga texturen gör den till en perfekt följeslagare till kraftiga rätter som grillad lax eller stekta pilgrimsmusslor. Även till bakad Camembert och krämiga risottoer passar den utmärkt.

För festliga menyer rekommenderas framför allt:

3. Saffransrisotto med parmesan

Även till vegetariska rätter avslöjar denna Chardonnay sin fulla prakt. Den följer underbara fräscha sallader med citrusdressing eller sammetslena pumpasoppor. Dess fruktiga arom och fina smälta markerar aromerna i varje rätt på ett särskilt sätt.

Ytterligare övertygar vinet till:

Så förvandlas varje måltid till en exklusiv upplevelse där samspel mellan mat och vin lyser i full harmonisk förening.

• Fler produkter från Weingut Pfirmann