Amarone della Valpolicella DOCG - Bottega

Den Amarone della Valpolicella DOCG fascinerar med en djup, intensiv rubinröd färg som redan från första sekunden fångar blicken. Dess aromer glädjer gommen: noter av mörka körsbär och mogna plommon, följt av subtila inslag av mörk choklad och en aning av torkade örter. I smaken övertygar detta vin med sin fylliga struktur, präglad av mjuka tanniner. En kraftfull kropp utvecklas med en harmonisk finish där maltsötma och kryddiga toner lyser. Detta ger den en exceptionell djup och en långvarig eftersmak.

Vinifikation av Amarone della Valpolicella DOCG från Bottega

Vinifikationen av Amarone della Valpolicella DOCG börjar i vingården. Här växer druvorna i den pittoreska regionen Valpolicella, omgiven av mjuka kullar och ett milt klimat. 1. Druvorna plockas noggrant för hand för att endast välja de bästa exemplaren. 2. Efter skörden torkas druvorna för att koncentrera sockerinnehållet och främja den intensiva smaken. Därefter pressas druvorna försiktigt och jäser i rostfria tankar. 3. Vinet mognar i flera månader i nya ekfat, där det utvecklar sin karaktäristiska komplexitet. 4. Slutligen filtreras Amarone och buteljeras innan det når marknaden.

Maträttsförslag till Amarone della Valpolicella DOCG från Bottega

Den Amarone della Valpolicella DOCG är ett utmärkt komplement till speciella rätter. Detta vin utvecklar sin fulla arom särskilt bra i kombination med:

• grillat lamkött med rosmarin
• färska vilträtter, som rådjur- eller älggryta
• kraftiga ostar, t.ex. en lagrad Pecorino
• mustiga pastarätter med köttsås

Varje maträtt harmoniserar väl med vinets komplexa aromer och ger en oförglömlig smakupplevelse. Oavsett om det är vid festliga tillfällen eller en mysig middag, ger Amarone della Valpolicella DOCG varje ögonblick en speciell touch.

• Fler produkter från Bottega SpA