Barolo DOCG - Clerico

Barolo DOCG - Clerico imponerar med sin djupa rubinröda färg, som kan tillskrivas de högkvalitativa Nebbiolo-druvorna. I doften utvecklar den en komplex bouquet med aromer av mogna röda frukter, söta kryddor och blommiga nyanser som påminner om viol. I gommen framträder denna Barolo fyllig och elegant, med sammetslena tanniner och en uppfriskande syra som står i perfekt harmoni med varandra. De minerala tonerna och den långvariga eftersmaken ger den ett exceptionellt djup och en utsökt klass.

Vinifiering av Barolo DOCG från Clerico

Druvorna till Barolo DOCG - Clerico kommer från noggrant utvalda lägen i hjärtat av Barolo-området. Odlingsarbetet sker hållbart och med beaktande av traditionella metoder för att säkerställa druvornas högsta kvalitet. 손vontechnik är särskilt viktig här: druvorna skördas för hand vanligtvis från slutet av september till början av oktober, varvid endast de bästa frukterna väljs ut för vinifieringen. Efter skörden följer den klassiska jäsningen, följd av en lång maceration som optimalt utvecklar Nebbiolo-druvornas karaktär. Vinet lagras på högkvalitativa ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och finess.

Matrekommendationer för Barolo DOCG från Clerico

Barolo DOCG - Clerico är en utmärkt följeslagare till klassiska rätter ur det italienska köket. Den harmonierar särskilt väl med kraftiga kötträtter som bräserat nötkött eller vilt. Den är också ett idealiskt val till lagrad ost, såsom den piemontesiska Castelmagno. Avnjut denna ädla dryck vid speciella tillfällen eller till en mysig middag med vänner – den kommer garanterat att bli kvällens stjärna!

• Fler produkter från Clerico