Barolo Liste DOCG - Borgogno

Barolo Liste by Borgogno från den italienska vinodlingsregionen DOCG Barolo i Piemonte är ett rent, fylligt och förstklassigt rödvin.

I glaset skimrar detta vin i en rik rubinröd färg med lila höjdpunkter och en djup mörk kärna. Den mångsidiga bouqueten avslöjar uttrycksfulla aromer av röd frukt - särskilt hallon och körsbär - med subtila inslag av läder, lakrits och känsliga blommiga nyanser av rosenblad. På gommen avslöjar detta italienska röda vin sin magnifika volym och djup. En utmärkt struktur ligger till grund för balansen mellan den underbart kryddiga, fruktiga rikedomen hos frukten och de sammetslena, kraftfulla tanninerna. Detta vin från Piemonte avslutas med en underbar längd.

Vinifikation av Borgogno Barolo Liste

Druvorna till detta enastående röda vin växer på den enda vingården Liste i DOCG Barolo-området. Denna vingård omfattar cirka 6,75 hektar och ligger i söderläge på en höjd av 270 till 330 meter över havet.

När druvorna har skördats jäser de först spontant i 12 dagar i betongfat i vinkällaren Giacomo Borgogno & Figli. Detta följs av en macerationsperiod på 40 till 60 dagar vid en konstant temperatur på 29 grader Celsius. Detta röda vin genomgår malolaktisk jäsning vid 22 grader Celsius i cirka 15 dagar.

Efter avslutad jäsning mognar vinet i totalt 4 år på stora slavonska ekfat (volym 4500 liter) och därefter ytterligare 6 månader på flaska.

Vinrekommendation för Borgogno Liste Barolo

Detta torra rödvin från Italien är ett perfekt komplement till detaljerat bräserat kött i en mörk sås, vilträtter med tranbärspuré eller kryddiga mogna ostar.

• Fler produkter från Giacomo Borgogno & Figli