Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, rubinröd färg. Om man håller glaset i en liten vinkel kan man se att vinets färg övergår till granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om man vrider på glaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i klara kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta röda vin från Toscana lockar med inslag av viol, hallon och röda vinbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino är underbart torrt. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt sammetslen textur. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Brunello di Montalcino DOCG, är övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de marl-dominerade jordarna.

Vinifiering av Brunello di Montalcino från Villa Poggio Salvi

SangioveseGrunden för den kraftfulla Brunello di Montalcino från Italien är druvor från druvsorten . Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i marljord. Brunello di Montalcino är ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Vid optimal mognad skördas druvorna för Brunello di Montalcino uteslutande för hand utan användning av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras den kraftfulla Brunello di Montalcino ytterligare 30 månader i stora träfat av slavonsk ek.

Mat rekommendation för Brunello di Montalcino från Villa Poggio Salvi

Detta italienska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till fyllda paprikor, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Villa Poggio Salvi